洪金宝教狱卒做狗肉是电影《火烧岛》。

《火烧岛》是由朱延平执导,成龙刘德华、洪金宝、梁家辉、庹宗华、王羽、柯俊雄等人主演的剧情动作犯罪电影。
电影主要讲述了黄伟为了追查杀死未婚妻父亲的凶手而故意犯罪入狱,在狱中,他碰到了各式各样原因入狱的人。后来监狱长要胁黄伟等四人赴菲律宾押解毒贩,一场混战中将人犯击毙。监狱长以为计谋成功,不料被伟供出他与毒犯挂勾的消息,而且证实了他就是伟要找的凶手。
黄伟是一优秀警官,在国外受训后回国,黄伟未婚妻宋雅芳的父亲是警署督察处长,被人谋杀身亡,黄伟于凶案现场捡到一凶手手指,但此人是三个月前已被处决的犯人,黄伟遂设入监狱探个究竟。刘世杰为了能与自己上学的儿子见面,冒险越狱,因劫持车辆而被警方发现行踪,再度被捕入狱。大锤的女友在街头被歹徒捅伤,大锤将其送往医院后,还需要一笔资金,医院才会给女友治疗,大锤无奈下前往小赌场找钢珠的弟弟赌钱,在大锤赌赢意欲离开前往医院时,被钢珠弟弟制止,混战中,钢珠弟弟被大锤手中的刀子刺死,大锤因此被捕入狱。钢珠闻弟弟之死,愤怒的他故意在自己的酒馆袭警,让警察将其带进监狱,意欲在监狱中亲手为弟弟报仇。在狱中四人不期而遇,黄伟把科长杀死,被判死刑,在执行时,典狱长邀黄伟等四人加入他所组织的清风队,最终除了黄伟成功逃上飞机之外,其余三人均死于敌人的枪口之下。为社会主持正义,黄伟终于明白凶手就是在这样的情况下杀死了岳父。一场激斗下,剩下伤心无奈的黄伟独自回国,将典狱长绳之以法。